Paprika/chili-fisk med rostade grönsaker

Oj, vilken god mat jag gjorde häromdagen. Det var typ det godaste jag ätit på länge. Och eftersom det var så sjukligt gott och ett egenpåhittat recept så tänkte jag dela med mig av det.

Rostade grönsaker
Man kan välja lite efter smak och säsong, men jag använde:
2-3 potatisar
1 medelstor sötpotatis
1 röd lök
½ zucchini
5-6 champinjoner
1 röd paprika

Sätt ugnen på 225 grader. Börja med att skära potatisen i bitar och lägg på en plåt med lite olja och kryddor, typ salt & peppar. Stoppa in potatisen i ugnen. Skala och skär sötpotatisen i ugnen och lägg även den på plåten. Skär sedan löken, zucchinin, champinjonerna och paprikan i passande bitar. Du kan låta potatisen stå inne en stund själv, cirka 15 min, innan du lägger i övriga grönsaker. Under tiden kan du börja förbereda fisken.


Fisken
Jag använde torsk, men man kan säkert använda någon annan liknande fisk. Jag lät ett helt block tina i rumpstemp. Sedan la jag hela biten i en ungsfast form och kryddade lite lätt med salot och peppar. Sedan tog jag ungefär lite mer än en halv burk av Arlas creme fraiche som är smaksatt med paprika och chili, och en burk naturell creme fraiche (jag använder alltid den fetaste, men man får ta den fetthalt man känner för) och blandade i en skål och hällde över fisken. Sedan fick den stå och "dra" en stund tills det var dags att lägga in de resterande grönsakerna. Här kan man passa på att sitta ner en stund och kolla mailen eller nåt en stund. Om man vill ha starkare sås så tar man bara mer av den smaksatta creme fraichen, och vill man ha mildare tar man mer naturell. Och vill man ha någon annan smak så kan man ta det.

När potatisen fått stå inne i ungefär en kvart så la jag in resten av grönsakerna med potatisen och ställde in fisken, sänk nu värmen på ugnen från 225 till 175 grader. Om man som jag har en enkel ugn så satte jag potatisen i en plåt rätt högt upp och formen med torsken ställde jag på gallret en bit under plåten.

Sedan får alltsammans stå inne tills det är klart, vilket borde ta cirka 15-20 minuter. Under den tiden är du värd att sitta ner en stund och ta det lite lugnt, kanske ta ett glas vin, och låta din man/fru/vän duka åt er. Men glöm inte kolla till maten då och då så den inte bränns.

Vill man vara nyttig kan man ju göra en sallad till, men, kom igen, det är ju grönsaker till fisken....

VAM

Sorry att jag inte uppdaterat på sistone, men jag har inte haft tid då jag har VAMat. (Vård av man) Vi har båda legat sjuka i flera dagar och bara kollat på film och serier. Men nu är vi båda på bättringsvägen och jag tänkte dela med mig av ännu ett gott recept, men det får bli ett eget inlägg.

Bakar maränger!

Eller säger man verkligen bakar?? Ugnsbakar? Tillagar? Gör? Tillverkar? Hur som. Maränger står i ugnen nu. Minimaränger om jag ska vara helt korrekt. Det var ju sjukt lätt att göra! Får se hur lätta jag tyckte de var att göra när de är färdiga. Jag hoppas de blir bra för jag orkar inte försöka göra om. Då åker jag till konsum och köper färdiga och säger till killen att jag har gjort dom. He'll never know!