Paprika/chili-fisk med rostade grönsaker

Oj, vilken god mat jag gjorde häromdagen. Det var typ det godaste jag ätit på länge. Och eftersom det var så sjukligt gott och ett egenpåhittat recept så tänkte jag dela med mig av det.

Rostade grönsaker
Man kan välja lite efter smak och säsong, men jag använde:
2-3 potatisar
1 medelstor sötpotatis
1 röd lök
½ zucchini
5-6 champinjoner
1 röd paprika

Sätt ugnen på 225 grader. Börja med att skära potatisen i bitar och lägg på en plåt med lite olja och kryddor, typ salt & peppar. Stoppa in potatisen i ugnen. Skala och skär sötpotatisen i ugnen och lägg även den på plåten. Skär sedan löken, zucchinin, champinjonerna och paprikan i passande bitar. Du kan låta potatisen stå inne en stund själv, cirka 15 min, innan du lägger i övriga grönsaker. Under tiden kan du börja förbereda fisken.


Fisken
Jag använde torsk, men man kan säkert använda någon annan liknande fisk. Jag lät ett helt block tina i rumpstemp. Sedan la jag hela biten i en ungsfast form och kryddade lite lätt med salot och peppar. Sedan tog jag ungefär lite mer än en halv burk av Arlas creme fraiche som är smaksatt med paprika och chili, och en burk naturell creme fraiche (jag använder alltid den fetaste, men man får ta den fetthalt man känner för) och blandade i en skål och hällde över fisken. Sedan fick den stå och "dra" en stund tills det var dags att lägga in de resterande grönsakerna. Här kan man passa på att sitta ner en stund och kolla mailen eller nåt en stund. Om man vill ha starkare sås så tar man bara mer av den smaksatta creme fraichen, och vill man ha mildare tar man mer naturell. Och vill man ha någon annan smak så kan man ta det.

När potatisen fått stå inne i ungefär en kvart så la jag in resten av grönsakerna med potatisen och ställde in fisken, sänk nu värmen på ugnen från 225 till 175 grader. Om man som jag har en enkel ugn så satte jag potatisen i en plåt rätt högt upp och formen med torsken ställde jag på gallret en bit under plåten.

Sedan får alltsammans stå inne tills det är klart, vilket borde ta cirka 15-20 minuter. Under den tiden är du värd att sitta ner en stund och ta det lite lugnt, kanske ta ett glas vin, och låta din man/fru/vän duka åt er. Men glöm inte kolla till maten då och då så den inte bränns.

Vill man vara nyttig kan man ju göra en sallad till, men, kom igen, det är ju grönsaker till fisken....

VAM

Sorry att jag inte uppdaterat på sistone, men jag har inte haft tid då jag har VAMat. (Vård av man) Vi har båda legat sjuka i flera dagar och bara kollat på film och serier. Men nu är vi båda på bättringsvägen och jag tänkte dela med mig av ännu ett gott recept, men det får bli ett eget inlägg.

Bakar maränger!

Eller säger man verkligen bakar?? Ugnsbakar? Tillagar? Gör? Tillverkar? Hur som. Maränger står i ugnen nu. Minimaränger om jag ska vara helt korrekt. Det var ju sjukt lätt att göra! Får se hur lätta jag tyckte de var att göra när de är färdiga. Jag hoppas de blir bra för jag orkar inte försöka göra om. Då åker jag till konsum och köper färdiga och säger till killen att jag har gjort dom. He'll never know!

Chill fredagskväll.

Ikväll blir det chips, vin, bachelor, american idol, project runway, glee och kanske teen mom och jersey shore om mtv.com får ordning på sin sida nångång. Har redan hunnit se en film, eller ja, se och se, jag somna efter halva filmen. Men det var ju så skönt att sova! Och jag har slängt i en tvätt också. Eller ja, jag och jag, sa åt mannen att ta med sig en tvätt när han gick ner till verkstan.

Apropå chips så köpte jag Estrellas nya Schlager Chips idag. Ost & lök smak. Goda! Lite för lite smak på dom dock, men jag köper nog igen. Plus att påsen är rosa! Och så är det bara 200 g, på mitt konsum säljer dom bara 300 g påsar och så mycket chips vill man ju inte äta själv.

Nu ska jag bestämma vilken mat jag vill att mannen ska köpa till mig... Sallad, pizza, hamnburgare eller något annat...? Hmm...

Lata träningstips

Tänkte att jag skulle dela med mig av mina träningstips som man kan göra samtidigt som man kollar på tv, vissa till och med när man ligger i soffan! Dom flesta har fokus på magen och rumpa, för, kom igen, låt oss vara ärliga, det är ju de enda kroppsdelarna man vill träna. Att man sedan skulle få skitsnygga armar på köpet om man faktiskt tränade på riktigt är ju bara bonus!

Liggande rumplyft:
Jag börjar med den trevligaste övningen. Som namnet antyder tränar man rumpan, och även baksida lår får sig en rejäl omgång, lite rygg får man med också. Du gör övningen genom att lägga dig på mage, böja benen i 90 graders vinkel och lyfta fötterna mot taket. Försök ha så lite kontakt mellan låren och soffan som möjligt. Lyft och sänk. Fortsätt så länge du vill och orkar.


Observera att "lata träningstips" inte ersätter en fullgod träning utan endast skall ses som ett komplement till en balanserad och omväxlande träning. Alla övningar görs på egen risk.

Husfruat åt mormor

Idag har jag hjälpt min mormor att handla, för jag är så jävla snäll. Och för att jag vet att det innebär fika. Och för jag vet att hon är så himla glad och tacksam. Det sista är den största anledningen. Hemma har jag inte gjort ett skit idag. Men till mitt försvar så har jag inte varit hemma. Plus att vi ju har ovanligt välstädat fortfarande (detta är världsrekord!) så det finns faktiskt inte så mycket för mig att göra. Jag har handlat lite mat som jag strax ska laga. Idag blir det Guccisar (ja, jag vet att det heter gnocci, men det är inte lika kul) med pasta-sås bestående av kyckling, champinjoner, purjolök, paprika, kräm fräsch (jaja, creme fraiche, i know!) och matgrädde. Och kryddor of course. Gött mos.

Hur man slappar en hel dag (och kommer undan med det)

Ibland orkar jag inte göra nåt när jag kommer hem från jobbet, eller på hela dagen faktiskt, men det finns vissa saker som jag känner att jag måste göra innan mannen kommer hem. Typ plocka ur diskmaskinen, plocka undan disk, plocka bort saker som ligger och skräpar och så vidare. Så mitt trix är att jag ligger i soffan hela dagen, tills klockan blir ungefär den tiden han slutar jobbet, alltså runt fyra nångång, och då snabbar man sig som fan och gör de där sakerna man ska göra, det brukar gå på max tio minuter. Sen kan man lägga sig i soffan och slöa igen, med gott samvete och har man tur får man även uppskattning för att man varit schysst och städat!

Bra trix va?!

Ett varningens finger dock, ibland kan det hända att mannen kommer hem före utsatt tid. Till exempel igår var han hemma redan strax efter tre. Då satt jag vid datorn med en stor kopp kaffe och min stora skål chokladpudding som jag skrev om tidigare... Uh-oh, busted.

Trött idag...

Idag är jag så trött att jag inte orkar göra något. Men jag måste iallafall plocka ur diskmaskinen, det tar inte långt tid alls, men det känns ändå drygt... Och så kanske jag borde ta och vika ihop lakanen som hänger på tork över hela lägenheten. Det är bara fyra så det ska nog gå fort. Men jag ska nog ta mig en kopp kaffe nu så jag orkar.

Trista semlor...

De där semlorna jag köpte på caféet idag var inte alls något roliga. Jag förstog nästan det. Det är inte mycket på det caf'eet som är roligt, men det är väldigt mysigt och ligger mitt i centrum så det är nästan alltid fullt. Jag går själv dit väldigt ofta och fikar med min mormor. Jag liksom gillar det fast personalen är skittråkig och fikat är skittråkigt och kaffet serveras i på tok för små muggar.

Fina fisken!

Gjorde idag ett nytt försök att göra torsk med ägg-sås och denna gång blev det succé! Förra gången var det lite mindre succé, ätbart dock, men ingen favorit. Men eftersom det verkar finnas väldigt dåligt med recept på torsk med ägg-sås i ugn så tänkte jag dela med mig av min fantastiskt goda skapelse!

Förbered genom att koka fyra ägg, hårdkokta ska de vara. Och så låter torskblocket tina lite innan du börjar, det behöver inte vara helt tinat, men bara så det inte kommer direkt från frysen. Jag brukar köra i mikrn några minuter om jag glömt att lägga fram den någon timme innan. Sätt på ugnen på ca 185 grader. Skär torskblocket i portionsbitar, så går det snabbare i ugnen. Jag brukar köra på typ 3 cm tjocka bitar, så blir det totalt 6 bitar. Ändarna lägger jag i mitten av formen eftersom de blir klara fortast. Lägg fisken i en ugnsfast form, salta och peppra, droppa över lite flytande smör och häll över någon matsked vatten och stoppa in i ugnen, även om ugnen inte är varm ännu. Låt stå inne under tiden du börjar med äggsåsen.

Äggsås:
ca 25 gram smör
2 msk vetemjöl
2,5 dl matgrädde
0,5-1 dl mjölk

Börja med att smälta smöret i ett tjockbottnad kastrull. Vispa ner mjölet och tillsätt sedan all vätska på en gång. Koka upp under omrörning. Smaka av med salt och peppar och tillsätt sedan äggen, som du först har skalat och hackat! Ett tips för att detta ska gå smidigt är att använda en äggskivare, bara skiva en gång på längden och en gång på tvären, supersmidigt!

När du är klar med såsen så tar du ut torsken ur ugnen, sänker värmen till 175 och häller över äggsåsen. Ställ tillbaks i ugnen och låt stå inne i ca 15-20 minuter. Färdigt!

Servera med potatis, som du börjar koka precis innan du börjar skära torsken, då blir allt klart samtidigt. Och servera kanske grönsaker till om du vill känna dig extra nyttig. Jag orkar allt som oftast inte vara så himla nyttig, så det är dåligt med grönsaker till maten. Jag (låtsas att jag) kompenserar det med att 9 gånger av 10 äta hemlagad mat där jag gör allt själv. Inga halvfabrikat här inte! Och sen så försöker jag för det mesta att använda ekologisk torsk, så man vet att den kommer från schyssta förhållanden och har haft en bra barndom och så.

Hemmagjord chokladpudding!

Tänkte att jag ju kan dela med mig lite av mina recept så dom som vill kan vara lika husfruliga som jag! Eller för dom som bara vill ha något gott! Jag tänkte börja med chokladpudding, som jag gjorde igår. Påminner väldigt mycket om jacky chokladpudding som man köper i de där små bruna förpackningarna i yoghurt-disken. Jag hittade ett recept för 2 personer, eller för en person om man vill äta skitmycket chokladpudding. Äh, nu är det bra med skitsnack, let's get down to business!

Hemmagjord chokladpudding, typ 2-3 pers

3,5 msk maizena
3 msk socker
2 msk kakao
3 dl mjölk
2 dl vatten
1,5 tsk vaniljsocker

Blanda maizena, socker och kakao i en kastrull. Häll i lite av mjölken och blanda till en kräm. Tillsätt resten av mjölken och vattnet och låt koka upp under omrörning. Låt det sedan stå och sjuda i cirka 5 min, rör om då och då. Dra av från värmen och blanda i vaniljsockret. Häll upp i portionsskålar eller en lite större skål som rymmer (minst) ca 5-6 dl och ställ in i kylen för att svalna. Det tar ett par timmar innan puddingen stelnat och kallnat om man häller allt i en skål.

Servera gärna med lite vispad grädde eller mjölk. Eller ät den bara som den är, direkt ur stora skålen. Precis som jag gör just nu.

Dagens matinköp avklarade.

Efter jobbet gick jag på konsum, eller coop som det heter, för att handla mat till kvällen. Jag ringde upp killen och frågade vad i helvete jag skulle handla. Det var ju faktiskt hans idé att vi skulle göra nåt med fisk och rotsaker, så jag måste ju veta vad han tänkt. Efter en diskussion i ämnet så kom vi fram till tosk med äggsås och kokt potatis. Jag behövde då bara köpa matgrädde och bröd (till frukost), resten hade vi hemma.

Som den goda husfru jag är så köpte jag efterrätt också. Semlor! De hade för en tia styck på caféet brevid coop. Kändes lite roligare att köpa dom än konsums tråkiga som kostar 25 för två. Man måste ju tänka på ekonomin också!

Ja, men se där.

Nu börjar det ju ta form här. Jag är inte bara huslig av mig, jag är teknisk som tusan må du tro. Hemma har jag till exempel kopplat in en extern skärm till min laptop eftersom den "inbyggda" inte vill lysa, och så har jag även tv:n inkopplad till datorn. Inte alla som skulle fixa det bara sådär. Inte av dom jag känner iallafall. Förutom några datanördiga vänner.

Ska fixa till den där bannergrejen också, eller rubriken eller vad man säger, för nu ser den ju inte klok ut. Men det gör jag när jag kommer hem så jag har tid på mig och kan fixa med lite bilder och så.

Välkommen!

Ja, denna blogg kommer att handla om mig då, som är en husfru. Eller inte på heltid, jag jobbar på förmiddagarna, latar mig en stund efter jobbet och tar hand om min man på kvällen. Eller, han är inte min man, bara sambo. Och jag tar inte hand om honom om kvällarna heller. Men för det mesta är det jag som lagar maten och städar. I rättvisans namn är det mest jag som stökar ner.

Så. Jag har ju en annan blogg som handlar om något helt annat, och på något vis så hängde den profilinformationen med hit också, och så vill jag ju inte ha det, får se hur jag ska lösa det imorgon Nu ska jag gå och sova, kl 21.33. Jag är så trött att jag inte vet vart jag ska ta vägen. (Varför säger man så egentligen? Jag vet ju exakt vart jag ska ta vägen när jag är trött - sängen så klart!!)

Nåväl, vi ses imorgon! God natt!